Latin vakumundan çevrilen vakum terimi hiçbir şey ifade etmiyor. Aslında, bir boşluk daha az gazlı bir alan olarak anlaşılmalıdır. Belirli bir alandaki atmosfer basıncının altındaki gaz durumlarına toplu olarak vakum denir. Bir boşluktaki gaz incelme derecesine genellikle basınç açısından ifade edilen vacuum derecesi denir. Bu nedenle, vakum ambalajı tamamen vakum değildir. Vakum ambalaj teknolojisi ile paketlenmiş vakum derecesi gıda kapları genellikle 600-1333Pa'dır. Bu nedenle, vakum ambalajına dekompresyon ambalajı veya egzoz ambalajı denir. Vakum ambalaj teknolojisi 1940'larda ortaya çıktı. 1950'de poliester, polietilen plastik film vakum ambalajında ​​başarıyla kullanıldı, vakum ambalajı o zamandan beri hızla geliştirildi. Çin'in vakum ambalaj teknolojisi 1980'lerin başında geliştirildi ve vakum şişirilebilir ambalaj teknolojisi, 1990'ların başında küçük ambalajların tanıtımı ve süpermarketlerin geliştirilmesi ile küçük bir miktar kullanmaya başladı, bazıları daha kapsamlı, bazıları daha kapsamlı, bazıları Sert ambalajın yerini yavaş yavaş değiştirecek, potansiyel müşteri çok umut vericidir.